- 由于吞嚥障碍人士对于餐膳有特定需求，他们往往未能在社区餐厅找到合适的食物进食，造成社会孤立情况 - 「吞嚥障碍友善餐厅」文化旨在与社区餐厅合作，研发并提供研发符合国际吞嚥障碍饮食标准 (The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative, IDDSI) 的照护食，满足不同程度的吞嚥障碍人士之需要。