吞咽困難的長者需要進食軟餐。製作軟餐需要一定的營養知識和煮食技巧來確保軟餐是色香味俱全，並能提供足夠的營養及患者。吞咽困難的患者同時間可能會面對不同的疾病，因而需要特別規劃軟餐的膳食，例如糖尿病、膽固醇、便秘、體重下降、腎病等等。香港社區營養師協會派發軟餐營養強化的煮食建議以及餐單，幫助照顧者能為患者提供色香味有營養豐富的軟餐。香港社區營養師協會亦有定期舉辦軟餐營養及製作全面實踐課程。參加者如有興趣，可進一步了解。